今、わかめの味噌汁を作っている。
普段、我が家では三陸わかめを使っているが、今日は徳島産の「刺身わかめ」を使ってみることにした。
そう言えば、初めてわかめの味噌汁を作ったときは散々だった。
「スーパーいなもと藤浪店」で買ってきた塩わかめを、一袋全部放り込んだ。
あれって、水に漬かると体積が増えるのだけど、完全に乾燥した奴じゃなかったので油断してしまった。
もう、それは味噌汁とは呼べなくて、味噌味の「おひたし」といったところ。
しかも、適当な大きさに刻んでなくて、長いままだったので食べにくいこと。
調理中に千切れると思ったのが間違いだった。
で、もうあれから二十数年。今日の味噌汁の出来はと言ったら… まあ、なんとか合格点。 だしはマルトモの「花がつお」、味噌はイチビキの「だし入り あわせ（瀬戸内産いりこ、北海道産昆布、焼津産かつお節）」を使い、西美濃産の小松菜も入れてある。
で、あとは、寿司を握るだけ。
